鱸魚(yú)是常見(jiàn)的經(jīng)濟(jì)魚(yú)類之一營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，下面我們就一起來(lái)看一看鱸魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)，以及海鱸魚(yú)和河鱸魚(yú)的區(qū)別。
一、鱸魚(yú)是海魚(yú)還是淡水魚(yú)？
鱸魚(yú)有淡水魚(yú)也有海魚(yú)。鱸魚(yú)并不是單一的指一種魚(yú)類，其實(shí)有許多種魚(yú)類都可被稱為鱸魚(yú)，其中最常見(jiàn)的有四種：
海鱸魚(yú)分布于近海及河口海水淡水交匯處；
松江鱸魚(yú)性成熟后降河入海產(chǎn)卵而幼魚(yú)回到淡水河川中生活；
加州鱸魚(yú)棲息于混濁度低且有水生植物分布的水域中；
河鱸則是分布于歐亞大陸溫帶和寒帶地區(qū)的淡水魚(yú)類。
二、海鱸魚(yú)和河鱸魚(yú)的區(qū)別
1、外表差異
海鱸魚(yú)最明顯的“標(biāo)志”就是魚(yú)背上有很多的黑色圓點(diǎn)，而河鱸魚(yú)則沒(méi)有。
2、存活區(qū)別
海鱸魚(yú)則基本是死的以冰鮮的為多，而河鱸魚(yú)在購(gòu)買的時(shí)候一般都是活的。
3、口感區(qū)別
海鱸魚(yú)肉質(zhì)比較“柴”，腥味較重。而河鱸魚(yú)的肉質(zhì)有彈性，且比較適口。
三、淡水鱸魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)
鱸魚(yú)為底棲性魚(yú)類，喜歡在清潔、溶氧量較高(4～6毫克/升)、透明度在30～40厘米的水體中生活，應(yīng)根據(jù)水色和透明度靈活及時(shí)加注新水。
前期由于魚(yú)小，溫度低，水質(zhì)容易控制，加水、換水周期可長(zhǎng)一些。隨著魚(yú)體的生長(zhǎng)和魚(yú)池生物量增加，應(yīng)做到勤巡塘，經(jīng)常注入新水，合理使用增氧機(jī)增氧。
每年9～10月溫度適宜是鱸魚(yú)快速育肥階段，不可忽視水質(zhì)調(diào)節(jié)。
